Minestrone leves
Minestrone leves 4 személyre Elkészítési idő: 60-80 perc A Minestrone – azaz kiadós zöldség leves – azért is jó recept, mert szinte bármilyen zöldséggel készíthető. Az olaszok szerint ahány ház, annyiféle Minestrone. Az alábbi felsorolás csak egy a lehetőségek közül, amely húsgombócokkal lehet izgalmasabb és tartalmasabb. Hozzávalók: 1 szál póréhagyma, vékony szeletekre vágva 2 […]
Na de miben van glutén?
Na de miben van glutén? Egyre gyakoribbak a ‘megmagyarázhatatlan’ betegségek, aminek a hátterében nagyon sokszor a gluténérzékenység áll. Ezért egyre gyakrabban merül fel a ‘miben van glutén’ kérdés. A különböző szakirodalmakban is sok az ellentmondás, de megpróbálok ‘rendet tenni’, és segíteni az eligazodásban. A következő gabonák, gabonatermékek, keményítők tartalmaznak glutént: árpa bulgur burgonyakeményítő búza (teljeskiörlésű is) búzacsíra […]
Lenmagos lepény villámgyorsan
Lenmagos lepény elkészítése: A lenmagos lepény lenmaglisztből és tojásból készült. Meglepően ízletes, emellett pillanatok alatt elkészíthető. Sütés után napokig eláll a hűtőszekrényben. Változatos ízhatásokat érhetünk el, ha víz helyett zöldségleveket (spenót- vagy répalé) használunk. Hozzávaló 1 adaghoz: 3 evőkanál őrölt lenmag ¼ teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor ¼ teáskanál vöröshagymakrém ¼ teáskanál pirospaprika csipetnyi só […]
Teljes kiőrlésű búza: tévhit és valóság – miért nem egészséges?
A teljes kiőrlésű búza egészségtelensége: lektin, glutén, bélflóra, tévhitek a dietetikusoktól. Tudja meg, mikor lehet csak ritka esetben fogyasztani.
A gyermekbetegségekröl
GYERMEKBETEGSÉGEK: Segítség (nem csak) anyukáknak Itt az ősz, itt vannak a gyermekbetegségek. Biztos, már sokan félnek az ősszel beköszöntő tipikus gyermekbetegségektől, mint a torokfájás vagy a fülgyulladás, a nátha és egyéb hurutos, lázas megbetegedések. Sokan úgy gondolják, hogy a közösségben – oviban és suliban – kapják el a bacikat, vírusokat a gyermekeink, amik aztán súlyos […]
Melyik só jó?
Mi a helyzet a sóval? Ma Magyarországon konyhasóként árulnak mindenféle ártalmas vackot. Sónak tulajdonképpen a NaCl (nátrium-klorid) tartalmú kősókat vagy tengeri sókat lehetne csak nevezni. Az sem mindegy, hogyan visszük be a szervezetünkbe, különösen, ha gyógyító céllal tesszük. A legáltalánosabb tévhit, hogy a só fogyasztás növeli a vérnyomást. Éppen ellenkezőleg! Az sem mindegy, hogy mennyi, […]
Gluténmentes kenyér
Az utóbbi pár évben rohamosan megnőtt a gluténérzékenyek száma. A leggyakoribb glutén forrásunk a kenyér. Mivel ez nálunk alapvető élelmiszer, ezt a legnehezebb elhagyni. Nagyon sokat próbálkoztam, hogy mivel helyettesítsem. Nemrégen aztán egy kedves barátunk – Papp Gergő (legendás ökölvívónk unokája) – segített ezekkel a gluténmentes kenyér receptekkel. Már elsőre sikerült megsütnöm, és teljesen ehető […]
Terápiás leves
Terápiás csontleves Terápiás csontleves fogyasztása napi 2-3 csészével melegen reggel és este, lehetőség szerint délben is. Vékonybél-hámot és -bolyhokat regeneráló, gyulladáscsökkentő, tápanyag-felszívódást segítő terápiás csontleves-alaplé. Vegetáriánusoknak is ajánlom. Csak a levet kell fogyasztani, a húst nem. Rendkívüli gyógyereje van az alaplének, mert enzimeket is tartalmaz. Az emésztő enzimek segítik az emésztést. Az alaplé vitaminokat és […]